旅活日記

ブルゴーニュの最大の生産者ルイ・ジャド社を訪問！

ボーヌ市内に本社があります！




同じ敷地内に社屋と旧修道院跡の

クーバン・デ･ジャコバンが建っており、

この二か所をつなぐ古い地下道を

ヴィンテージワインのセラーに使っています！

まずはこの地下セラーの見学から！




本社屋の玄関を入り事務所の中を抜けると・・・




地下セラーへの入り口が･･･！




薄暗く湿った空気！気温は外よりも暖かい！

地下なので年間通して気温差が差少！




1900年代初頭からのワインが保管されています！




ここに保管されているワインは販売用ではなく、

ルイ・ジャド社のオーナー一族の個人所有のものとのこと！




後世に自らのワインを伝えるために残してあるそうです！




時を超えるワイン達ですネ！





バスで移動してボーヌ郊外にあるサヴニエール醸造所の見学！




地図模型を使ってブルゴーニュの葡萄畑の講習！

ブルゴーニュ全体に畑を持つルイ・ジャド社の大きさが分かります！




醸造所内へ･･･！




円形の非常に効率的な醸造設備！




木製の醗酵槽！主に赤ワインで使用！




ステンレスの醗酵タンク！主に白ワインと軽めの赤ワインで使用！




地下の大セラー！一回りするだけでも結構歩きます！




最後はセラー内のテイスティングルームで試飲！

ベーシックからプルミエクリュまで白赤各５本､計１０本！

多くの人の口に入るベーシックなワインに最も力を入れる

ルイ・ジャド社の哲学がよく解るテイスティングでした！


ありがとうございました



ワイナリーツアー報告 Vol.11～幸せのフクロウ へ続く・・・